2012年9月23日 星期日

2012 左永安顧問 安永經營管理商學院 EMBA 共通核心職能 TTQS 餐旅休閒旅館產業 釀酒師 釀出美味的葡萄酒必須符合「3S」法則,即:充足的陽光(Sun)、沙礫土壤(Sand)、海洋性氣候(Sea)中糧長城、天津王朝 英國蘇格蘭酒莊、澳大利亞沃族酒莊 法國羅斯柴爾德男爵拉菲集團與中信(華東)集團有限公司 以「八仙過海」、「海市蜃樓」聞名的人間仙境蓬萊,如今因為世界頂級奢侈名酒拉菲(Lafite)的入駐再次引發關注。作為「世界七大葡萄海岸」中唯一的亞洲地區,蓬萊借助其得天獨厚的自然環境打造葡萄酒「蓬萊產區」的名片。


萄酒「蓬萊產區」品牌初現

012-09-23     ■香港文匯報記者 于永傑  

■羅斯柴爾德男爵中信酒業(山東)有限公司奠基儀式。

——法國拉菲入駐 年產12萬瓶優質酒

 以「八仙過海」、「海市蜃樓」聞名的人間仙境蓬萊,如今因為世界頂級奢侈名酒拉菲(Lafite)的入駐再次引發關注。

作為「世界七大葡萄海岸」中唯一的亞洲地區,

蓬萊借助其得天獨厚的自然環境打造葡萄酒「蓬萊產區」的名片

但洋酒的衝擊、不合理的行業銷售結構,

以及成本高企等也給當地中小型酒企帶來生存壓力。

蓬萊通過延伸產業鏈的方式,力圖在葡萄酒產業裡闖出一片天。
      
 2012年3月份以後,蓬萊葡萄與葡萄酒

局局長叢雁鵬變得很忙,內地多家媒體到蓬萊採訪

而這一切,源於世界頂級紅酒「拉菲」(Lafite)紅酒

的製造者─法國羅斯柴爾德男爵拉菲集團與中信(華東)集團有限公司共同投資

蓬萊木蘭溝建設種植、釀造基地

土壤盛產優質釀酒葡萄

 該項目的法國總經理熱拉爾.高林(以下簡稱高林)接受本報記者採訪時介紹,

為在中國選定一處生產基地,集團已經在中國考察了15年。

他們認為蓬萊的氣候接近於法國的朗多克地區。

經過200個土坑的取樣化驗後確認,這裡的土壤能種植出優質的釀酒葡萄。

蓬萊因此成為繼阿根廷、智利之後,成為目前亞洲唯一的拉菲酒生產基地

 在拉菲入駐之前,蓬萊已經是葡萄酒重鎮。

近十年間,中糧長城、天津王朝等一大批內地知名葡萄酒企業,

以及英國蘇格蘭酒莊、澳大利亞沃族酒莊等國外著名葡萄酒莊紛紛「搶灘」蓬萊

建立原料基地

截至目前,蓬萊已經擁有各類葡萄酒企業72

蓬萊產區已發展優質葡萄基地16萬畝,年產葡萄酒14萬噸

成為中國最大的葡萄酒生產區,被授予中國優質釀酒葡萄生產示範區

 高林稱,此次羅斯柴爾德男爵拉菲集團將在蓬萊建成一座中西合璧的葡萄酒堡和

25公頃葡萄種植園,預計2016年第一瓶酒將問世

此後每年將有12萬瓶高品質葡萄酒從蓬萊產出。這些酒將主要供給中國市場

 世界葡萄酒品牌雲集於蓬萊,與這裡得天獨厚的自然條件密不可分。

在世界葡萄酒界有一條法則,要

釀出美味的葡萄酒必須符合「3S」法則,即:

充足的陽光(Sun)、沙礫土壤(Sand)、海洋性氣候(Sea)。

世界公認有七個地區完美地符合這3S法則,而被稱為世界七大葡萄海岸,

而其中唯一位於亞洲的是中國的蓬萊。

叢雁鵬向本報記者介紹:

蓬萊的自然環境使得當地的葡萄酸甜比例協調、風味物質豐富

冬天無須埋土防寒,可種植嫁接葡萄苗

而嫁接葡萄生命周期長,結出的果實更為醇厚

對培育優質苗木企業予補貼

 2005年蓬萊市在內地率先成立了正科級的葡萄與葡萄酒局

產區推廣成為該局工作的重中之重

叢雁鵬說,為了突破葡萄酒產業種植與釀造分離造成的果農追求產量

造成葡萄品質低下的矛盾,蓬萊鼓勵企業建立自有基地

六年多來,累計投資2,000多萬元,對於培育優質苗木的企業給予補貼

改變了釀酒葡萄「赤霞珠」、「霞多麗」扎堆的局面

使得蓬萊葡萄酒風味更為豐富。

又組織「新酒節」等活動,通過技術交流提高釀酒企業技術水平

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